面对直营渠道中部分传统餐饮大客户表现承压的现状，千味央厨（001215）在速冻米面产业链中正通过积极开拓咖啡茶饮与新零售等新兴B端客户群体来重构上下游矩阵。公司大客户数量同比增加15家至188家，这种向新兴餐饮业态的产能倾斜与客户拓展，有效分散了下游渠道的集中度风险，为上游速冻面米制品产能找到了新的消化路径。
调整直营客户矩阵，分散渠道集中风险
作为速冻米面产业链的上游供应商，千味央厨的主营业务涵盖速冻面米制品及预制半成品。在直营渠道方面，为应对部分传统餐饮大客户表现承压的挑战，公司主动调整客户结构，将拓展重心向咖啡茶饮及新零售等新兴业态倾斜。大客户数量增至188家，这一变化不仅反映出公司应对下游需求波动的灵活性，也重塑了其供应链的供需关系，使上游产能能够更精准地对接多元化、碎片化的新兴B端消费场景。
财务表现与经销网络布局
在重构客户矩阵的过程中，公司的整体经营基本面保持了相对稳健的特征。以下是千味央厨核心业务与财务指标概览：
| 指标维度 | 具体表现与数据概况 |
|---|---|
| 主营业务构成 | 主食类（约8.88亿元）、烘焙甜品类（约4.22亿元）、小食类（约4.06亿元）、冷冻调理菜肴类及其他（约1.67亿元） |
| 整体规模 | 实现营业收入约18.99亿元，归母净利润约0.64亿元 |
| 盈利能力 | 毛利率22.71%（近期单季毛利率边际改善至24.75%），销售净利率3.29% |
| 渠道网络 | 直营大客户188家；经销渠道网络保持基本稳定，维持在1952家 |
值得注意的是，受行业竞争激烈影响，公司经销渠道收入有所下滑，但经销商总数仅减少1家，基本盘依然稳固。同时，受线上投流推广费等市场推广费用增加影响，销售费率升至5.98%，致使短期净利率承压。
常见问题
千味央厨的产品主要覆盖哪些速冻品类？
千味央厨的产品主要分为四大类：主食类、烘焙甜品类、小食类以及冷冻调理菜肴类及其他。其中主食类和烘焙甜品类构成了公司目前的核心营收来源。
传统餐饮大客户承压对其有何影响及如何应对？
部分传统餐饮大客户承压促使千味央厨主动进行渠道结构调整。公司积极向咖啡茶饮和新零售领域拓展，通过增加新兴B端客户来分散单一渠道依赖，大客户数量已同比增加15家。
公司目前的利润率表现如何？
随着餐饮消费场景复苏与行业竞争趋缓，公司毛利率迎来边际改善（近期单季提升至24.75%）。但受线上投流等推广费用增加影响，期间费用率升至16.87%，短期内净利率有所承压。