啤酒市场规模增长的核心驱动力并非来自非现饮渠道，而是现饮渠道（酒吧、餐厅）的高端化。数据显示，非现饮渠道的高端啤酒销量增速缓慢（2013年至2018年间仅增长0.4%），而同期现饮渠道的高端与超高端啤酒销量则从43.5亿升增长至64.5亿升，增速显著更快。因此，整体市场的增长主要依赖现饮渠道中高端产品的销量提升，以及由此带动的产品结构升级。
现饮渠道：高端化的主战场
在啤酒行业高端化的大趋势下，高端现饮渠道已成为兵家必争之地。现饮渠道中的高端啤酒销量占比更高，增速也更快。尤其是夜店，消费者对价格敏感度低，是高端啤酒的制高点；而餐厅则是高端啤酒的走量渠道。主要啤酒厂商如重庆啤酒、青岛啤酒和百威亚太，其现饮渠道销量占比较高，这主要归功于其高端产品销量更高。相比之下，非现饮渠道（如便利店、商超）的绝大多数销售额依然来自中低端啤酒，高端化进程较慢。
非现饮渠道：增长缓慢，但仍有空间
非现饮渠道的高端啤酒销量增长确实较为乏力。根据GlobalData及浦银国际的数据，2013年至2018年，非现饮渠道的高端与超高端啤酒销量仅从15.5亿升微增至15.8亿升，年化增长率极低。这表明，在家庭消费场景中，消费者对高端啤酒的接受度相对有限，价格敏感度也更高。不过，随着电商促销的渗透，高端产品在非现饮渠道的销量增长有所提速，预计到2023年将增至18.5亿升，但整体规模仍远小于现饮渠道。
常见问题
非现饮渠道的高端化为什么这么慢？
非现饮渠道（如超市、便利店）的消费者以家庭自饮为主，对价格更为敏感，且购买决策更偏向于日常消费的中低端产品。因此，高端啤酒在这一渠道的渗透率较低，增长缓慢。
现饮渠道的高端化具体体现在哪里？
主要体现在夜店和餐厅。夜店场景对品牌和氛围的追求高于价格，是高端啤酒的“制高点”；而餐厅则是高端啤酒走量的重要渠道。厂商通过抢占优质现饮终端，推动高端产品销量增长。
未来啤酒市场的增长主要看哪个渠道？
从现有趋势看，现饮渠道的高端化仍是主要驱动力。同时，非现饮渠道在电商促销等推动下，高端产品渗透率有望逐步提升，但短期内难以替代现饮渠道的核心地位。