啤酒现饮渠道销售额占比约65%，是啤酒产业链利润最集中的环节。产业链中，上游酿造商通过产品高端化获取更高利润，下游终端（餐饮、酒吧）因加价率高也占据较大利润份额，而经销商在中间环节的利润相对较薄。整体利润重心正随消费升级向高端产品倾斜，具备品牌和渠道优势的龙头企业议价力更强。
现饮渠道销售额占比65%的行业确认
根据渠道调研、新闻报道、管理层访谈及招商证券（香港）预测，啤酒现饮渠道的销售额占比约65%。虽然现饮与非现饮渠道在销量上大致五五开，但现饮渠道产品通常更高端、加价率更高，因此销售额贡献显著更大。这一数据被多家券商作为行业共识引用。
产业链上下游利润分配格局
啤酒产业链分为上游原材料、中游啤酒厂商、下游销售渠道和终端消费者四个环节。利润分配上：
- 上游酿造商：生产成本中包装物占比约50.9%，麦芽占比约12.2%，其他为制造费用、人工等。厂商通过产品结构升级（如推出8元以上高端产品）提升均价，从而获取更高利润。
- 经销商：作为中间环节，利润空间相对固定，主要受制于上下游的议价能力。
- 终端（餐饮/酒吧）：现饮渠道加价率更高，终端能获得较大利润份额，尤其在高档产品上。
高端化趋势下利润重心向品牌商倾斜
随着消费升级，啤酒市场从“销量驱动”转向“价格驱动”。高端及超高端产品（零售价8元以上）占比约10%，但增长迅速。由于高端啤酒地域性弱，龙头厂商（如华润、青岛、重庆啤酒等）可跨区域竞争，通过高端产品矩阵（如华润的老雪、青岛的白啤、重庆啤酒的乌苏）提升市占率和盈利能力。利润重心正从低端走量产品向高端品牌产品倾斜，具备品牌溢价和渠道掌控力的厂商议价力更强。
常见问题
现饮渠道为什么能贡献65%的销售额？
现饮渠道（餐饮、酒吧等）产品定价更高，加价率远高于非现饮渠道（超市、便利店等）。虽然两者销量持平，但现饮渠道的单价更高，因此销售额占比达65%左右。
啤酒厂商在现饮渠道的议价能力强吗？
强。尤其在高端产品上，龙头厂商通过品牌力和产品差异化（如乌苏、白啤等）在现饮渠道拥有较强议价能力。不过终端（餐饮、酒吧）因直接接触消费者，也保留一定定价权，双方博弈中品牌方更占优势。
经销商在产业链中的利润如何？
经销商利润相对较薄，主要作为物流和分销环节。其利润空间受上游厂商定价策略和下游终端压价双重影响，在高端产品中利润占比低于厂商和终端。