对虾采购价仅为市场价四成，预制菜下游B端与C端需求结构有何变化？以国联水产为代表的水产预制菜企业，其低成本对虾原料优势正在重塑行业供需格局：对B端餐饮而言，成本下行直接缓解了餐企的毛利压力；对C端家庭而言，价格亲民化则成为推动水产预制菜渗透率提升的关键变量。 在国联水产的供应链体系中，对虾类主料采购单价长期稳定在每单位4.3—4.4元的区间，而同期市场价则在10.6—12元区间，这一成本落差为下游需求结构的演变提供了底层动力。
低成本原料如何撬动B端餐饮需求
对于餐饮B端而言，食材成本通常占据经营成本的较大比例，稳定的原料供应与价格优势是餐企选择供应商的核心考量。国联水产依托在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建的全球采购体系，在规模效应下具备较强的议价能力，其主要原材料对虾、鱼类、小龙虾的采购价格均低于行业平均水平。这种成本把控能力，使得餐饮企业能够在保持菜品品质的同时获得更优的毛利空间，从而更有意愿将水产预制菜纳入常规供应链。对于以成本敏感著称的连锁餐饮和后厨人力紧缺的中小餐企来说，水产预制菜从“可选”变为“更优解”的趋势由此得到强化。
价格下行推动C端家庭消费渗透
C端家庭消费的逻辑则有所不同，消费者对水产预制菜的接受度，很大程度上取决于“便捷性”与“性价比”的平衡。当原料成本下行传导至终端零售价，水产预制菜与去菜市场购买鲜活水产并自行处理的价格差距进一步缩小，家庭消费者尝试的意愿随之提升。行业数据亦印证了这一趋势：一份覆盖消费者的调查显示，当年有68.7%的消费者表示消费水产预制菜的次数有所增加，水产预制菜关注度明显提升。国联水产旗下“小霸龙”品牌正是瞄准千禧世代家庭餐桌，以风味鱼、调味小龙虾等深加工产品切入，较低的成本基础使其在C端定价上具备更从容的空间，有助于缩短家庭消费者从“尝鲜”到“复购”的决策路径。
下游需求结构演变的趋势梳理
综合来看，水产预制菜下游需求正呈现“B端降本增效、C端渗透加速”的双轮驱动格局。在B端，餐饮企业出于成本与出餐效率考量，对水产预制菜的依赖度持续加深；在C端，价格下行叠加便捷属性，让水产预制菜从餐饮场景加速走向日常家庭餐桌。值得注意的是，水产预制菜行业整体规模仍在扩张通道中，预计到2026年市场规模将达到2576亿元，这为产业链上下游的结构性变化提供了充足的想象空间。
常见问题
国联水产的对虾采购价优势是长期可持续的吗？
国联水产的采购价格优势主要源于其全球化的采购体系和规模效应带来的议价能力，官方资料显示其在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了较为完善的采购体系。但原料价格受气候、国际贸易环境等多重因素影响，其优势的持续性需结合后续经营数据观察。
B端和C端哪个渠道对水产预制菜增长的拉动更大？
两者作用维度不同：B端贡献的是稳定的规模增量，餐饮企业对标准化、低成本食材的需求刚性较强；C端则贡献渗透率提升带来的长尾增量，价格下行是关键的催化剂。目前行业普遍认为B端仍是基本盘，而C端是重要的增长变量。
水产预制菜的价格优势会完全传导给消费者吗？
不完全等同。原料成本只是终端定价的组成部分之一，加工、冷链物流、渠道费用和品牌溢价同样影响零售价。不过，原料端的成本优势确实为企业留出了更灵活的定价空间，在市场竞争中具备更强的主动性。