疫情期间线下餐饮消费场景缺失，直接推动方便、快捷的水产预制菜需求上升。国联水产剥离上游养殖业务、聚焦预制菜加工，正是对下游消费结构变化的直接回应。 从需求端看，水产预制菜同时承接B端餐饮的标准化出餐需求与C端家庭的便捷烹饪需求：2022年有68.7%的消费者消费水产预制菜的次数增加，行业关注度随之提升。这一结构性变化，是理解其业务重心转向的关键背景。

从养殖到加工：一次顺应需求的转身

国联水产靠水产供应起家，2015年正式向水产预制菜行业发展。在连续三年亏损之后，公司进行经营策略调整与产品结构调整，剥离了上游养殖业务，聚焦预制菜等食品加工业务。

水产预制菜属于预制菜行业的细分领域。疫情期间线下餐饮消费场景缺失，消费者对方便、快捷的水产预制菜产品需求提升，水产预制菜由此成为水产品行业重要的转型升级方向。根据艾媒咨询数据，2021年我国水产预制菜行业规模达856亿元，同比增长16.8%。

下游需求的两端：B端餐饮与C端家庭

水产预制菜的下游需求可拆分为两块：一端是B端餐饮，对标准化、出餐效率与成本把控有明确要求；另一端是C端家庭，核心诉求是方便与快捷。国联水产的竞争优势正对应这两端需求：

  • 供应链：具备全球化采购能力，在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了较完善的采购体系，在规模效应下具备较强的议价能力与成本把控能力。
  • 产品与品牌：拥有上海和湛江两地食品研发中心，配备来自国际大型连锁餐饮的资深研发人员；构建“龙霸”“小霸龙”双品牌运营策略，其中龙霸主要是原料级水产食品，小霸龙主要是预制菜深加工产品，已上市风味鱼、调味小龙虾、米面、火锅等6大系列预制菜。

根据艾媒咨询，国联水产在2022H1中国预制菜品牌百强榜中排名第三。

行业空间与需求趋势

从需求侧趋势看，水产预制菜行业在我国有着广阔的发展空间。根据艾媒咨询数据，预计到2026年，我国年水产预制菜市场规模将达到2576亿元。这一增长背后，是B端餐饮降本增效与C端家庭便捷化饮食需求的共同推动。

常见问题

国联水产剥离上游养殖业务的原因是什么？

公司在连续三年亏损之后进行了经营策略调整与产品结构调整，剥离上游养殖业务，聚焦预制菜等食品加工业务。这一调整对应的是疫情期间线下餐饮场景缺失、消费者对便捷水产预制菜需求提升的行业变化。

水产预制菜的下游需求主要由哪些场景构成？

主要分为B端餐饮与C端家庭两类场景。B端看重标准化出餐与成本把控，C端看重方便与快捷。2022年有68.7%的消费者消费水产预制菜的次数增加，反映出需求端的整体升温。

国联水产在水产预制菜领域具备哪些优势？

主要体现在供应链与品牌两方面：供应链上具备全球化采购能力与较强议价能力；品牌上采用“龙霸”“小霸龙”双品牌策略，并根据艾媒咨询在2022H1中国预制菜品牌百强榜中排名第三。