龙大美食从对日出口到服务国内大客户，其发展历程映射出中国预制菜行业从出口导向到内需驱动的关键拐点。龙大美食（002726.SZ）前身创办于1996年，初期通过对日出口积累了良好的B端服务能力，随后转型服务国内大型连锁餐饮，逐步从单业态转为“屠宰+预制菜”的双轮经营模型。
从出口代工到B端能力沉淀
龙大美食以屠宰业务起家，在成立初期就通过对日出口积累了良好的B端服务能力。这一阶段，公司主要作为出口代工方，为日本市场提供高标准、定制化的肉类加工产品，这为后续服务国内大型连锁餐饮奠定了生产管理和品控基础。
国内餐饮连锁化带来B端需求爆发
上市之后，龙大美食持续发展B端客户，目前与超1000家知名企业合作，拥有肯德基、麦当劳、海底捞、西贝等诸多大型连锁餐饮客户，大客户资源较为稳固。这一转型对应了国内餐饮连锁化率提升、对标准化食材需求激增的关键拐点。
战略聚焦与内需驱动
2021年，龙大美食提出“一体两翼”战略，打造以预制菜为核心的食品加工业务为主体，以屠宰及养殖业务为支撑的经营模式。公司拥有12个生猪屠宰基地，截至2021年共拥有产能15.5万吨，其中预制菜产能占比达76%，在建产能17.5万吨，为全国化扩张提供供应链支撑。
常见问题
龙大美食布局预制菜有哪些天然优势？
龙大美食作为屠宰行业龙头，布局预制菜业务在原料、生产基地和销售渠道三方面具备天然优势。原料端，养殖和屠宰的合理扩张可支持预制菜业务；生产基地已实现华东、华中、东北等区域全覆盖；渠道端则拥有肯德基、海底捞等稳固的大客户资源。
龙大美食的预制菜产能规模如何？
截至2021年，龙大美食共拥有食品产能15.5万吨，其中预制菜产能占比达76%。此外，在江苏灌云、四川巴中、海南洋浦的在建产能合计17.5万吨，全部投产后食品产能规划合计33万吨。
龙大美食当前的核心战略是什么？
公司当前坚持“一体两翼”战略，即以预制菜为核心的食品加工业务为主体，以屠宰及养殖业务为两翼支撑，致力于成为中华预制菜最佳供应商、中国领先的食品企业。