从单一屠宰到12个基地、33万吨食品产能，龙大美食的预制菜业务经历了哪些关键拐点？

龙大美食的预制菜业务并非一蹴而就，而是沿着“屠宰起家—战略聚焦—产能扩张”的路径逐步成型。其关键拐点可概括为三步：以屠宰业务起家并积累B端客户资源；提出“一体两翼”战略，明确以预制菜为核心的食品加工主体地位；依托12个生猪屠宰基地实现华东、华中、东北区域全覆盖，已投产食品产能15.5万吨中预制菜产能占比达76%，叠加江苏灌云、四川巴中、海南洋浦合计17.5万吨在建产能，全部投产后食品产能规划达33万吨，业务重心由单一屠宰转向“屠宰+预制菜”双轮经营。

拐点一：屠宰起家，沉淀原料与客户基础

山东龙大美食股份有限公司前身创办于1996年，以屠宰业务起家，是国内头部餐饮企业的核心供应商之一，与超1000家知名企业合作。屠宰行业格局高度分散、盈利受生猪价格波动影响较大，这一特征也构成公司后续调整业务结构的背景。在原料端，养殖与屠宰的合理扩张可为预制菜业务提供支撑；在渠道端，公司成立初期通过对日出口积累了B端服务能力，上市后持续发展B端客户，拥有肯德基、麦当劳、海底捞、西贝等大型连锁餐饮客户，大客户资源较为稳固。

拐点二：战略聚焦，确立预制菜核心地位

2021年，公司提出坚持“一体两翼”战略，打造以预制菜为核心的食品加工业务为主体，以屠宰及养殖业务为支撑的经营模式。这一战略定位标志着公司从单业态经营转向“屠宰+预制菜”的双轮经营模型，业务重心开始向深加工迁移。

拐点三：产能跨省多点扩张，供应链走向全国化

生产基地是预制菜业务扩张的供应链基础。公司目前共拥有12个生猪屠宰基地，实现华东、华中、东北等区域全覆盖。截至2021年，公司共拥有产能15.5万吨，其中预制菜产能占比达76%。

从区域分布看，已投产产能集中在山东及黑龙江，在建项目则向江苏、四川、海南延伸，跨省多点布局的特征明显。全部投产后，有助于为公司预制菜业务的全国化扩张提供供应链支撑。

常见问题

龙大美食的预制菜业务经历了哪几个关键拐点？

可归纳为三个节点：以屠宰业务起家并积累原料与B端客户优势；2021年提出“一体两翼”战略，确立预制菜为核心的食品加工主体地位；通过12个屠宰基地区域全覆盖及17.5万吨在建产能，推动食品产能规划达33万吨，实现从单一屠宰向“屠宰+预制菜”双轮经营的转变。

龙大美食目前的食品产能规模如何？

截至2021年，公司已投产食品产能15.5万吨，其中预制菜产能占比达76%；江苏灌云、四川巴中、海南洋浦三地在建食品产能合计17.5万吨，全部投产后食品产能规划合计33万吨。

屠宰业务为预制菜发展提供了哪些支撑？

主要体现在原料、生产基地和销售渠道三方面：养殖与屠宰的合理扩张支持预制菜原料供应；12个生猪屠宰基地形成华东、华中、东北区域全覆盖的生产网络；长期积累的B端服务能力与大型连锁餐饮客户资源，为预制菜销售提供渠道基础。