预制菜下游需求结构分化，味知香的研发梯度如何应对B端C端差异？

预制菜下游需求正呈现C端家庭便捷化、B端餐饮降本增效的分化态势，作为预制菜行业第一股，味知香以“味知香”品牌服务C端、“馔玉”品牌服务B端的双品牌架构，配合分阶段推进的研发梯度，针对性满足两端差异化的产品需求。长期以来，公司B端、C端渠道占比基本稳定在3比7，C端零售是基本盘，B端则通过批发渠道稳步拓展。

双品牌定位：两端需求各有侧重

味知香的产品体系以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心，分别对应C端和B端客户。C端家庭消费者追求的是便捷烹饪与口味稳定，依托农贸市场的冷鲜散装称重产品占比较高；B端餐饮客户则更看重出餐效率与成本可控，对产品的标准化程度和供应稳定性要求更高。双品牌架构让公司在产品定义、包装规格、渠道服务上能够分别适配，避免两端需求互相掣肘。

值得注意的是，味知香的C端客群画像与行业主流认知存在差异。草根调研显示，江浙沪中老年人是味知香预制菜的重要购买人群，这与农贸市场场景本身以中老年消费者为主有关，而这部分客群的复购率通常较高，构成了C端业务稳定的需求基础。

研发梯度：从现有产品到前瞻储备

面对两端的差异化需求，味知香的研发梯度呈现出清晰的层次感。在现有产品之外，公司逐步拓展火锅、西餐牛排等细分品类，目前研发中的新产品覆盖多个阶段：

这一梯度设计兼顾了两端需求：火锅食材系列既满足C端家庭冬季聚餐场景，也适配B端火锅门店的标准化供应；地方特色食品系列则为B端餐饮提供差异化菜品方案，同时满足C端消费者对地域风味的好奇；烟熏风味系列则着眼于口味多样化的长期趋势。研发中的产品从前期研发到中试分阶段推进，使公司能够根据市场反馈动态调整资源配置。

常见问题

味知香B端和C端业务占比是多少？

长期以来，味知香B端、C端渠道占比基本稳定在3比7，C端零售是公司的主导渠道。C端主要通过加盟店、经销店及电商平台触达消费者，B端则通过批发渠道服务餐饮等客户。

味知香的加盟模式与经销模式有何区别？

加盟店是经销店的升级形式。加盟店须专门销售公司产品，统一装修、统一着装，并在所在市场及周边享有独家经营权利；经销店则可兼营其他业态，但不得采购其他家半成品菜。公司对加盟店的支持力度更大，加盟店已成为公司的主力零售业态。

味知香的研发如何兼顾B端和C端的差异？

味知香通过分阶段的研发梯度实现兼顾：高端火锅食材、地方特色食品、烟熏风味食品等系列分别处于中试、小试和前期研发阶段。这种梯度布局使公司既能快速响应C端家庭消费者的便捷化、口味多样化需求，也能为B端餐饮客户储备标准化、可批量生产的差异化产品方案。