预制菜下游终端以餐饮和零售市场为主，呈现出 B 端为主、C 端为辅的消费结构。根据亿欧数据统计，B 端与 C 端的份额占比约为 8:2，其中 B 端以大型商超和餐饮企业为主，C 端则以传统零售和新零售渠道为主。在这一格局下，B 端产业升级需求、C 端饮食习惯改善与新零售模式形成三重共振，餐饮企业有望成为下游市场的主力军，下游需求结构将沿着"B 端稳固主导、C 端逐步扩容"的路径演化，多渠道驱动下 B/C 端需求持续高涨，下游市场有望持续扩容。
当前结构：B 端主导，渠道分工清晰
预制菜产业链的下游是销售企业，包括物流运输企业和触达 B/C 端的平台企业，整体呈现 B 端为主、C 端为辅的消费结构。
- B 端渠道：以大型商超以及餐饮企业为主，对应的是稳定、批量、标准化的采购需求；
- C 端渠道：以传统零售和新零售渠道为主，面向家庭日常与便捷化用餐场景。
两类渠道并非彼此割裂。产业链上下游企业间的业务布局并不相互排斥，部分企业已开始延伸业务，在产业链多个环节同时开展布局，这也为下游结构的进一步演化提供了主体基础。
演化动力：三重共振推动下游扩容
根据中航证券，B 端产业升级需求 + C 端饮食习惯改善 + 新零售模式三重共振，是下游市场持续扩容的核心驱动。餐饮企业在这一过程中将成为下游市场的主力军。
从竞争格局看，我国预制菜市场目前处于起步阶段，行业进入门槛较低，市场经营者众多，格局比较分散。根据中原证券，未来几年，我国预制菜市场将经历从分散到集中、从无序竞争到规范经营、从"群雄并起"到形成几家头部企业、从服务企业客户到纳入零售市场，达成企业和零售市场的共同繁荣。这一判断指向的方向，正是下游需求从 B 端单点主导，逐步向 B 端与零售市场共同繁荣的结构演化。
演化方向：B 端稳固，C 端扩容
需求结构的演化并不意味着 B 端份额被替代，而是在 B 端保持稳固的基础上，C 端渠道持续扩容，形成多渠道共同驱动的格局。C 端目前相对成熟并且起量的商业模式是门店型玩家，这类玩家比较分散；与此同时，下游资源型玩家主要是零售平台类企业，在当下 C 端发展过程中，这些企业可能成为其他 C 端品牌的最有力竞争者。B 端与 C 端、餐饮渠道与新零售渠道的相互渗透，共同构成下游持续扩容的图景。
常见问题
预制菜下游 B 端与 C 端的份额比例是多少？
根据亿欧数据统计，预制菜下游 B 端和 C 端的份额占比约为 8:2，呈现 B 端为主、C 端为辅的消费结构。其中 B 端以大型商超以及餐饮企业为主，C 端以传统零售和新零售渠道为主。
预制菜下游需求结构会如何演化？
根据中航证券，随着 B 端产业升级需求、C 端饮食习惯改善与新零售模式三重共振，餐饮企业将成为下游市场的主力军，在多渠道驱动下 B/C 端需求持续高涨，下游市场有望持续扩容。根据中原证券，未来几年行业还将经历从服务企业客户到纳入零售市场的过程。
哪类企业可能成为 C 端的主要竞争者？
C 端目前相对成熟并且起量的商业模式是门店型玩家，这类玩家比较分散。下游资源型玩家主要是零售平台类企业，在当下 C 端发展过程中，这些企业可能成为其他 C 端品牌的最有力竞争者。