预制菜下游餐饮连锁化提速，安井食品三路并进如何匹配B端与C端需求？

预制菜下游餐饮连锁化提速，安井食品通过“并购+贴牌+自产”三路并进的模式，分别对应B端大客户原料供应、C端家庭消费和连锁餐饮定制需求，以此匹配不同场景的增量市场。安井食品作为速冻火锅料细分品类的市占率领先企业，其预制菜业务已发展为公司的第二增长曲线，核心逻辑在于用三种不同的供给方式覆盖三类截然不同的需求场景。

三路并进：三种模式匹配三类场景

安井食品在预制菜领域提出“双剑合璧、三路并进”的战略布局，分别指向三种不同的业务模式与需求场景：

并购模式以新宏业、新柳伍为代表，这两家公司是安井食品上游的鱼糜供应商，通过收购整合，公司保障了B端餐饮大客户的原料供应，并开拓了小龙虾预制菜品类。贴牌模式的冻品先生聚焦普适性强的川湘菜，销售渠道以C端为主，其中酸菜鱼已成为其营收第一大单品。自产模式的安井小厨聚焦油炸类调理肉制品，有利于加强食品安全和原材料成本把控，满足连锁餐饮的定制化需求。

行业空间：速冻调制食品的增量逻辑

速冻调制食品的应用场景覆盖餐饮端、便利店和家庭端。随着餐饮连锁化率的提升、便利店全国化渗透以及C端消费升级，这一细分品类仍有较大发展空间。安井食品在速冻火锅料这一细分品类中市占率领先，为预制菜业务的拓展提供了渠道和品牌基础。

从业务表现看，安井食品的速冻菜肴制品营收占比呈现持续上升态势，已成为公司的第二增长曲线。三种模式并行，既覆盖了B端连锁餐饮对稳定供应和定制化的需求，也兼顾了C端家庭消费者对便捷菜品的需求。

常见问题

安井食品的“三路并进”分别指什么？

指并购、贴牌、自产三种预制菜发展模式。并购（新宏业、新柳伍）保障B端原料供应，贴牌（冻品先生）聚焦C端川湘菜，自产（安井小厨）满足连锁餐饮定制需求。

冻品先生和安井小厨有什么区别？

冻品先生采用贴牌模式，聚焦酸菜鱼、黑鱼片等川湘菜，以C端家庭消费为主；安井小厨采用自产模式，聚焦小酥肉等调理肉制品，更侧重餐饮定制需求。

并购新宏业、新柳伍对安井食品有何意义？

这两家公司是安井食品上游的鱼糜供应商，收购整合后保障了B端餐饮大客户的原料供应，同时帮助公司开拓了小龙虾预制菜这一新品类。