味知香靠加盟店扩张、国联水产靠全球采购，预制菜产业链上下游谁的话语权更强？两者话语权侧重不同：味知香通过加盟模式强化对下游零售渠道的控制，国联水产则依托全球采购体系在上游原料端建立议价优势。 味知香（预制菜行业第一股）以加盟店锁定终端销售，而国联水产以规模化采购压低原料成本，分别代表了中游加工环节在产业链上下游的两种话语权路径。
味知香：以加盟模式掌控下游渠道
味知香的线下销售以经销为主且全部为买断式销售，其中加盟店是经销店的升级形式——加盟店只能专门销售公司产品、统一装修着装，并在所在市场享有独家经营权。2021年公司加盟店已达1319家，4年增长22倍，加盟渠道营收占比从2018年的33%提升至2021年的46%，成为主力零售业态。通过这种深度绑定模式，味知香在下游零售终端建立了较强的渠道控制力，其B端、C端渠道占比长期稳定在3比7，C端零售是基本盘。
国联水产：以全球采购锁定上游成本
国联水产从水产供应起家，2015年转型水产预制菜，后剥离上游养殖业务、聚焦食品加工。其核心优势在于供应链：公司在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了较为完善的采购体系，在规模效应下具备较强议价能力。以对虾为例，2019年至2021年，公司对虾采购单价稳定在4.25至4.40元区间，而同期市场均价在10.60至12.00元之间；小龙虾采购单价在2020年和2021年也明显低于市场价。这种全球采购网络使公司在原料成本端拥有显著优势，是典型的“向上游要利润”模式。
两种话语权的本质差异
两种模式代表了预制菜中游环节不同的议价策略：味知香的话语权体现在下游——通过加盟店的排他性销售和统一管理，公司对渠道的掌控力随门店网络扩张而增强；国联水产的话语权体现在上游——通过全球产地直采和规模效应，公司对原料成本的控制力形成了竞争壁垒。前者是渠道驱动型，后者是供应链驱动型，二者并不直接冲突，而是分别在不同环节构建了各自的护城河。
常见问题
味知香的加盟模式和经销模式有何区别？
加盟店只能专门销售公司产品，需要统一装修、统一着装，公司支持力度大，且在所在市场享有独家经营权；经销店可以兼营其他业态，但不得采购其他家半成品菜，公司支持力度较小。加盟店是经销店的升级形式，是味知香当前的主力扩张方向。
国联水产的采购优势是如何形成的？
国联水产在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了全球采购体系，通过规模化采购获得议价能力。以对虾为例，其采购单价长期稳定在4.25至4.40元，远低于同期市场均价10.60至12.00元，成本把控能力突出。
两种模式哪种更可持续？
两种模式各有侧重：味知香的加盟网络在华东地区根基深厚，正在向外围市场拓展；国联水产的全球采购体系在原料成本端具备结构性优势。两者的可持续性取决于各自战略的执行力，以及预制菜行业整体竞争格局的变化。