水产预制菜规模迈向2576亿，国产替代与自主可控体现在哪些环节？

水产预制菜规模迈向2576亿，国产替代与自主可控体现在哪些环节？

水产预制菜行业的自主可控与国产替代，核心体现在原料供给、加工能力和品牌建设三大环节。我国是渔业养殖大国，淡水鱼养殖技术处于国际领先水平，为水产预制菜提供了坚实的原料基础；同时，以国联水产为代表的龙头企业通过全球采购体系与本土化研发生产，正在推动产业链从原料到成品的自主可控能力持续增强。根据艾媒咨询数据，预计到2026年，我国水产预制菜行业市场规模将达到2576亿元，这一扩张进程与国产替代的深化相伴而行。

原料端的国产替代基础

我国渤海、黄海、东海、南海四大海域面积达470万平方千米，拥有约1700种可养殖、捕捞的鱼类，淡水鱼养殖技术处于国际领先水平。这一资源禀赋使国产水产品在供给端具备较强的自给能力，为水产预制菜摆脱对单一进口原料的依赖提供了条件。

以国联水产为代表的龙头企业，在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了较为完善的全球采购体系。这种全球化布局并非单纯依赖进口，而是在规模效应下形成成本把控能力——其对虾、鱼类、小龙虾等主要原材料的采购价格均低于行业平均水平。这意味着，国产企业在原料端既能利用全球资源优化成本，又能依托本土产量保障供应链安全。

加工与研发的自主能力

水产预制菜的自主可控，还体现在从初加工到深加工的产业链延伸上。国联水产自2015年正式向水产预制菜行业发展，其后剥离上游养殖业务，聚焦食品加工，这一转型路径本身就是产业链价值重心向自主加工环节迁移的体现。

在研发端，国联水产拥有上海和湛江两地食品研发中心，配备来自国际大型连锁餐饮的资深研发人员，研发费用率在行业内处于较高水平。这种本土化研发体系的建立，意味着产品配方、生产工艺、口味开发等核心环节不再依赖外部输入，而是由国内团队自主掌控，这正是“自主可控”在技术层面的具体表现。

品牌与市场的本土化

国产替代的最终落脚点是品牌。国联水产构建了“龙霸”“小霸龙”双品牌运营策略，前者主打原料级水产食品，后者定位海鲜预制菜精选品牌，目标人群为千禧世代。根据艾媒咨询数据，国联水产在2022年上半年中国预制菜品牌百强榜中排名第三。

品牌本土化的意义在于：过去高端水产消费往往与进口食材绑定，而国产预制菜品牌通过标准化生产和品质把控，正在改变这一认知。当消费者愿意为国产预制菜品牌买单，进口依赖就在需求端被实质性替代，供应链的自主可控也因此形成了完整的商业闭环。

常见问题

水产预制菜的国产替代主要体现在哪些具体环节？

主要体现在三个环节：原料端依托国内渔业养殖资源与全球采购体系实现供给自主；加工端通过本土研发中心掌握产品配方与生产工艺；品牌端以国产预制菜品牌替代进口食材的消费认知，形成从原料到消费的完整闭环。

国联水产在自主可控方面有哪些具体布局？

国联水产构建了全球化的采购体系，在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地布局，同时拥有上海和湛江两地食品研发中心，配备资深研发人员，并建立了“龙霸”“小霸龙”双品牌体系，覆盖从原料级水产食品到预制菜深加工产品的完整链条。

2576亿的市场规模预测意味着什么？

根据艾媒咨询数据，该预测对应2026年水产预制菜市场规模。这一数字背后是行业从水产品初级加工向高附加值预制菜转型的趋势，也意味着国产企业在这一增量市场中拥有更大的自主发展空间。