味知香预制菜加盟店的核心场景确实集中在农贸市场，其下游需求呈现出**“农贸市场为依托、冷鲜散装为主力、江浙沪中老年客群为核心”的鲜明特征。作为预制菜行业第一股，味知香（“味知香”品牌针对C端，“馔玉”品牌针对B端）的下游结构与行业整体“一二线城市中青年”的普遍画像形成显著差异，其主力购买人群是江浙沪地区的中老年人**，这一客群复购率通常较高。
农贸市场场景决定客群与产品形态
味知香的线下销售主要依托农贸市场展开，经销店客户多为菜市场、农贸市场摊位业主。这一场景天然以中老年消费者为主，因此味知香预制菜的重要购买人群是江浙沪中老年人，且这部分客群的复购率通常较高，与预制菜行业整体以一二线城市中青年为主的画像形成鲜明对比。
从产品形态来看，味知香冷鲜散装称重产品的占比较高，这与农贸市场消费者“按需购买、少量多次”的采购习惯相匹配。公司产品矩阵丰富，已形成以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，覆盖8大产品线、300余种产品，兼具冷鲜散装称重和冷冻预包装两种形态。
渠道结构：B端C端三七开，加盟渠道持续扩张
味知香的销售模式分为线下销售和线上销售，其中线下以经销为主且全部为买断式销售，线上则通过天猫、京东等平台电商售卖。长期以来，公司B端、C端渠道占比基本稳定在3比7，C端零售占据主导地位。
在零售渠道内部，加盟渠道的收入占比持续提升，经销渠道占比持续减少，原因在于公司持续发展加盟店渠道，并且部分经销渠道持续转为加盟店。加盟店是经销店的升级形式：加盟店需专门销售公司产品、统一装修着装，公司支持力度较大，且在所在市场及周边享有独家经营权利；经销店则可兼营其他业态，但不得采购其他家半成品菜。
区域布局与产品拓展方向
从区域分布来看，江浙沪地区是味知香的主打市场，华东地区收入占比长期维持在96%以上。目前公司已在外围市场（如山东、湖北、安徽等）开始布局，随着新产能的建成与投放，渠道全国化建设将持续推进。
在产品拓展方面，公司正逐步涉足火锅、西餐牛排等细分品类，研发中的新产品包括处于中试阶段的高端火锅食材系列（如牛肉卷、羊肉卷、毛肚片、虾滑等）、处于小试阶段的地方特色食品系列（如太湖白虾、徽州刀板香等），以及处于前期研发的烟熏风味食品系列。这些新品将进一步丰富下游应用场景，满足消费者冬季火锅、地方风味及多种口味的需求。
常见问题
味知香加盟店主要开在哪里？
味知香加盟店主要依托农贸市场场景，经销店客户也多为菜市场、农贸市场摊位业主。这一选址策略决定了其客群以中老年消费者为主，与行业整体的一二线城市中青年画像形成差异。
味知香的C端和B端业务占比如何？
味知香的B端、C端渠道占比长期基本稳定在3比7，C端零售占据主导。在零售渠道内部，加盟渠道收入占比持续提升，已成为公司的主力零售业态。
味知香的产品线覆盖哪些品类？
味知香已形成以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，覆盖8大产品线、300余种产品。研发中的新产品包括高端火锅食材系列、地方特色食品系列和烟熏风味食品系列，将进一步拓展需求场景。