味知香之所以能成为预制菜行业第一股，关键在于其从经销到加盟的渠道升级，以及对产品矩阵的持续拓展。公司2008年成立，以经销模式开展半成品销售；2021年在上交所上市，成为预制菜行业第一股。其渠道结构的剧变——加盟店数量持续攀升、经销店逐步收缩——正是行业从粗放经销走向品牌化连锁的关键拐点。
渠道升级：经销转加盟的战略拐点
味知香线下销售以经销为主，且全部为买断式销售。加盟店是经销店的升级形式：经销店可不专门销售公司产品，而加盟店需专门销售公司产品，并统一装修、统一着装，公司支持力度也更高。这一模式下，加盟渠道占比持续提升，部分经销渠道持续转为加盟店。
从门店数量看，这一转型十分显著：2018年加盟店为440家、经销店为880家，到2021年加盟店已增至1319家，而经销店降至572家。加盟店已成为公司的主力零售业态，体现了公司对渠道质量的主动升级。
产品与区域布局：从华东深耕到全国化
产品方面，味知香形成了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，分别针对C端和B端客户。产品形态上，依托农贸市场场景的冷鲜散装称重产品占比较高，江浙沪中老年人是重要购买客群，复购率通常较高。公司还在逐步拓展火锅、西餐牛排等细分品类，研发中的新产品包括高端火锅食材系列、地方特色食品系列和烟熏风味食品系列。
区域布局上，江浙沪地区是主打市场，华东地区收入占比长期保持在96%以上。目前公司已开始在山东、湖北、安徽等外围市场布局，随着新产能建成投放，全国化渠道建设将持续推进。
常见问题
味知香为什么被称为预制菜第一股？
味知香2008年成立，2021年在上交所上市，成为预制菜行业第一股，是行业的先行者。其从经销到加盟的渠道升级，以及丰富的产品矩阵，为行业提供了可参照的发展路径。
经销转加盟对味知香意味着什么？
这是味知香渠道升级的关键拐点。加盟店专门销售公司产品、统一装修着装、公司支持力度大，相比经销店更利于品牌管控和单店产出。2018至2021年，加盟店从440家增至1319家，经销店从880家降至572家，渠道结构发生剧变。
味知香的市场布局重心在哪里？
江浙沪地区是公司主打市场，华东地区收入占比长期在96%以上。公司已在山东、湖北、安徽等外围市场开始布局，未来随着新产能建成投放，全国化拓展将持续推进。