味知香正处于中试阶段的高端火锅食材系列，位于预制菜产业链的中游研发与生产环节，其上游连接原材料采购，下游对接B端餐饮与C端零售渠道，是公司完善产品矩阵、拓展火锅细分品类的重要布局。
产业链位置：中游研发与生产
味知香的高端火锅食材系列目前处于中试阶段，这是预制菜产业链中游的核心环节。该阶段公司已完成对火锅行业的调研，明确了火锅食材的品类，并正在研究生产工艺、选取合适的供应商。研发中的产品包括牛肉卷、羊肉卷、毛肚片、白千层、猪黄喉、虾滑等火锅产品，未来将进一步丰富研发品种。这一环节承上启下，是连接上游原材料与下游市场销售的关键。
上游协同：原材料采购与供应商选取
在产业链上游，味知香通过“选取合适的供应商”来保障高端火锅食材系列的原材料品质。由于该系列定位高端，涉及牛肉卷、羊肉卷、虾滑等产品，对海鲜、肉类等原材料的采购标准较高。公司依托其已有的供应链体系，与供应商协同，确保原材料的稳定供应与质量把控。
下游渠道：B端与C端双轮驱动
在下游销售环节，味知香已形成以“味知香”品牌服务C端零售客户、以“馔玉”品牌服务B端餐饮客户的渠道格局。高端火锅食材系列上市后，将通过公司现有的线下销售（经销、加盟店）和线上销售（天猫旗舰店、京东旗舰店等平台电商）触达消费者。其中，加盟店是公司主力零售业态，2021年已达1319家，4年增长22倍，为新品提供了成熟的终端网络。
常见问题
高端火锅食材系列与公司现有产品体系有何关系？
该系列是味知香在现有300余种产品之外，针对冬季火锅消费需求拓展的新品类，与公司已有的“味知香”和“馔玉”两大品牌体系形成互补，进一步丰富了产品矩阵。
中试阶段意味着什么？
中试是小批量试生产阶段，介于实验室研发与大规模量产之间。目前公司正在研究生产工艺、验证产品稳定性，后续还需完成小试、量产等环节，才能正式推向市场。
该系列未来如何定价？
官方尚未公布高端火锅食材系列的具体定价。作为高端定位产品，其价格将综合考虑原材料成本、生产工艺及市场定位，建议以公司后续官方发布及零售终端实际售价为准。