预制菜企业兼顾采购、研发与品牌营销，水产原料到终端预制菜的价值是如何分配的？

在水产原料到终端预制菜的价值链条中，价值并非单点获取，而是分散在采购、研发、品牌营销三个环节，具备全球化采购能力与双品牌运营的企业可以在原料成本与终端溢价两端同时获取价值。以国联水产为例，其在中国、南美洲、东南亚等主要原料产地构建了较为完善的采购体系，并依托规模效应形成较强的议价能力；同时拥有上海和湛江两地食品研发中心，并采用“龙霸”“小霸龙”双品牌运营策略，分别面向原料级水产食品与深加工预制菜产品。这一结构使企业在原料端控制成本、在加工端提升附加值、在品牌端获取终端溢价。

价值分配的三个环节

采购环节：成本把控是价值分配的起点。 水产预制菜的主要原料为对虾、鱼类、小龙虾。国联水产在主要原料产地构建了较为完善的采购体系，在规模效应下具备较强的议价能力，主要原材料采购价格低于行业平均水平。原料成本占预制菜成本比重较高，采购端的成本优势会直接转化为后续环节的价值空间。

研发环节：把原料转化为更高附加值的产品。 国联水产拥有上海和湛江两地食品研发中心，配备来自国际大型连锁餐饮的资深研发人员，建立了系统化的产品研发体系。研发投入是原料级产品向深加工预制菜升级的关键，产品形态越接近终端消费场景，附加值提升空间越大。

品牌营销环节：终端溢价的来源。 国联水产构建了“龙霸”“小霸龙”双品牌运营策略，其中龙霸主要面向原料级水产食品，小霸龙主要面向预制菜深加工产品，目标人群为千禧世代，目前已上市风味鱼、调味小龙虾、米面、火锅等6大系列预制菜。根据艾媒咨询，国联水产在2022H1中国预制菜品牌百强榜中排名第三。通过持续的品牌投入和较强的产品力，企业已形成一定的品牌效应。

双品牌如何切分价值

双品牌策略的意义在于：原料级产品承担规模与成本优势的变现，深加工产品承担研发与品牌溢价的变现，两类价值互不冲突，覆盖不同客户与消费场景。

常见问题

预制菜企业的价值主要在哪个环节产生？

价值分布在采购、研发、品牌营销三个环节，而非集中在单一环节。采购端决定成本基础，研发端决定产品附加值，品牌端决定终端溢价能力。具备全球化采购能力与双品牌运营的企业，可以在原料成本与终端溢价两端同时获取价值。

为什么水产预制菜企业要同时做原料级和深加工产品？

原料级产品与深加工产品的价值来源不同：前者依托采购规模与成本把控，后者依托研发能力与品牌溢价。国联水产通过“龙霸”“小霸龙”双品牌分别覆盖这两类需求，使供应链优势与品牌优势各自找到对应的变现路径。

品牌排名对预制菜企业的价值分配意味着什么？

品牌排名反映的是终端认知度与渠道影响力。根据艾媒咨询，国联水产在2022H1中国预制菜品牌百强榜中排名第三，这一认知度有助于深加工预制菜产品在终端获得相对稳定的溢价空间，但具体溢价水平需结合渠道结构与产品组合综合判断。